茉莉花入雪花冰 透心涼兼聞花香

〔記者湯世名／花壇報導〕炎炎夏日，吃冰還要有創意！彰化縣花壇鄉農會與青年瓜農契作，收購栗子南瓜，製成「南瓜雪花冰」，再搭配無毒茉莉花果醬，讓雪花冰充滿茉莉花香，好吃透心涼，消費者讚不絕口。花壇鄉農會總幹事顧碧琪表示，農會與瓜農合作打開新的農產行銷管道，打響茉莉花故鄉的名號。

花壇鄉茉莉花夢想館內，工作人員將栗子南瓜製好的冰磚，放入剉冰機，短短10多秒即刨出一片片的南瓜雪花冰，接著淋上用無毒茉莉花製成的「茉莉花醬」。1名陳姓民眾說，最近熱到只想吃冰，但夏季冰品種類多半相似，讓他眼花撩亂，然而健康與衛生也須兼顧，他帶兒女來花壇農會品嚐「南瓜雪花冰」，南瓜的味道很濃，還伴隨著茉莉花香味，果然和市面上一般冰品不一樣。

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花壇農會總幹事顧碧琪指出，農會訴求天然原料，堅持冰品都不加添加劑、色素，農民採收茉莉花前先經過SGS（台灣檢驗科技公司）檢驗，確定不含農藥才採收，茉莉花商品上架前再送驗，層層把關。

顧碧琪說，茉莉花果醬的製作很耗時，他們先摘下新鮮的茉莉花辦，再用慢火熬煮而成，新鮮的茉莉花果醬濃稠、香甜，搭配南瓜雪花冰更顯特別。

她說，目前有五星級飯店購買花壇農會茉莉花作料理，外國主廚推出茉莉花乳豬，讓茉莉花產品多樣化，為花農打開銷路。