實現魚菜共生新栽種法 竹教大成全國大學最大場域

［記者洪美秀／新竹報導］隨著環保署推廣環境教育，新竹教育大學環文系在學校屋頂設置一處「魚菜共生」場域，利用簡單的馬達做水循環，並以魚類產生的氨氣做為青菜的肥料之一，不需要土壤，也能種植各種青菜，像是小白菜、空心菜等，這套魚菜共生系統是全國大學最大的環境教育系統，未來將培訓教師種子，到各縣市推廣魚菜共生並進行環境教育宣導。

新竹教育大學環文系主任陳鸞鳳說，魚菜共生在國外已有很多成功案例，台灣這幾年也在學校、社區推廣，這種零碳足跡的栽種方法，不僅節能省電，還能透過水循環，減少土壤可能產生的細菌及土壤惡化問題，不僅可養魚、種菜，也能達到有機栽種的效果。

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陳鸞鳳說，學校在教學大樓頂樓設置一處溫室的魚菜共生場域，已養了八尾吳郭魚、3尾鱘龍魚，也種了小白菜及空心菜，設備除一台馬達外，就以過濾水的循環來供氧及養份，而魚菜共生觀念就是透過養殖魚水中的氨、氮經過微生物分解變為肥料，做為蔬菜生長的肥料，如此形成食物鏈，可說是食農教育的典範。

陳鸞鳳說，在屋頂設置魚菜共生系統，工法上會維持校園建築物本身的建築安全，不會對建物有任何損害，且放在屋頂採溫室環境，更有減碳效果，竹教大的魚菜共生場域是全國大學最大的場域，這學期開始運作，預計再過幾週小白菜、A菜及空心菜就可收成。

而透過魚菜共生的食農教育，竹教大也融入教育學程中，並開辦研習課程，提供各縣市學校來研習，推廣校園及社區魚菜共生食農教育，如此可減少碳排放量，也能吃得健康、安心。