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進入養殖魚蝦兼種菜 兄弟檔老師設計
大林鎮明和社區魚菜共生系統，後方三層高的魚塭養殖五百尾加州鱸魚，前方砂床栽種蔬果，下方養殖龍蝦。（記者余雪蘭攝）
〔記者余雪蘭／大林報導〕嘉義縣大林鎮明和社區居民江榮華、江榮男兄弟聯手設計以養殖魚蝦為主的「魚菜共生」系統，經半年試驗成功，三月起在社區活動中心設置室內版，養殖鱸魚與龍蝦，兼栽種蔬果；明和里長兼社區理事長曾安銅表示，這是全國第一個由社區所設立的魚菜共生系統，收成供應社區每週兩次的共食。
江榮男說，一般魚菜共生系統利用魚的排泄物轉化後滋養蔬菜，但因魚類養殖較不容易，他們參觀過的魚菜共生系統都是以蔬菜為主角，魚類也飼養不易生病的吳郭魚，且數量控制在五十尾左右，但他們反向操作，設計的魚菜共生系統以養殖魚蝦為主，施放五百尾加州鱸魚與四百隻龍蝦，預定一年後可收成，蔬果部分除種植葉菜類，也有番茄，並嘗試栽種無花果。
江榮華、江榮男都是數理教師，兩人先設計小型的魚菜共生系統，以半年時間邊實驗邊改善，利用水草調整水的PH值（酸鹼值），一般魚菜共生系統使用發泡煉石栽種蔬菜，他們改用砂土做成砂床，並施放數以千計的蚯蚓，負責把魚的排泄物轉化成肥料，滋養蔬果。
江榮男說，把魚菜共生的主、配角轉換，主要是思考市售養殖魚蝦常有用藥問題，若能利用這套系統養殖大量的健康魚蝦，未來社區可發展成無毒魚蝦的產銷平台，讓更多人分享健康食物。
