竹縣烏魚節 7日健行賞烏金
新竹縣進入烏魚產季,竹北拔仔窟養殖場甫捕撈上岸的新鮮烏魚,漁民們個個低頭忙著擷取烏魚子。(記者廖雪茹攝)
〔記者廖雪茹/竹北報導〕全台最早登場的烏魚季-新竹縣烏魚產業文化節,本週本(7日)上午,將在竹北拔仔窟舉辦;新竹區漁會表示,新竹獨特的九降風讓烏魚子更添美味,初估今年產量將超過10萬尾,當天安排親子健行活動,歡迎大家一同來欣賞拔仔窟明媚的漁村風光,品嚐烏魚美食。
新竹縣政府、竹北市、新豐鄉公所及新竹區漁會,今天在竹北市福樂休閒漁村聯手行銷新竹烏魚。拔仔窟烏魚養殖場80年施設迄今,面積約60公頃,每年11月入秋進入產季。縣長邱鏡淳說,竹北烏魚養殖全台緯度最高,捕撈加工上市的時間也是全台最早,品質比日本烏魚更好。
竹北烏魚產銷班班長郭宮寶指出,烏魚的生長平均需要3到4年的時間,平均一條烏魚有4、5斤重,烏魚子則有7、8兩重;製作過程拜九降風之賜,帶出水份,胺基酸的轉化非常完整,讓烏魚子更添美味。
漁會總幹事童錦杰說,今年產量比去年更好,約有10萬尾以上,產值超過1億元;許多漁民甚至養殖4、5年,讓烏魚和烏魚子更大更肥美,品質也年年精進。
由於烏魚捕撈和製作的時程短,許多民眾把握機會親到烏魚處理場,參觀擷取烏魚子及烏魚子風吹、日曬的過程,採購新鮮烏魚、烏魚子及相關伴手禮。
今年的烏魚節推出健行活動,邀請親子大手牽小手漫步養殖場,全長約3‧5公里,7日上午8點現場報名,前500名可獲得新鮮烏魚1尾及贈品,參加摸彩活動還有機會獲得平板電腦等獎品。
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新竹縣進入烏魚產季,竹北拔仔窟養殖場甫捕撈上岸的新鮮烏魚,漁民們個個低頭忙著擷取烏魚子。(記者廖雪茹攝)
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新竹縣進入烏魚產季,竹北拔仔窟養殖場甫捕撈上岸的新鮮烏魚,漁民們個個低頭忙著擷取烏魚子。(記者廖雪茹攝)
新竹縣烏魚在製作過程拜九降風之賜,讓烏魚子更添美味。(記者廖雪茹攝)
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