德昌豆乾含違法染劑 原料油皮來自久元企業社

〔記者吳為恭／彰化報導〕德昌食品外銷到香港的黑胡椒豆乾被驗出禁用染劑「二甲基黃」，食藥署往上游追查發現德昌所用來做豆乾的油皮來自彰化縣久元企業社，彰化縣衛生局抽驗後，發現久元製作油皮的乳化劑含「二甲基黃」，通報彰化地檢署偵辦，查到乳化劑來自南市安平區的芊鑫實業社。

彰化縣衛生局本月10日前往久元企業社採取乳化劑與豆乾原料油皮以最速件化驗，果然驗出致癌物二甲基黃，共封存155公斤含二甲基黃的乳化劑與1300公斤油皮。

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彰化縣衛生局通報久元在其他縣市的3家下游所在地衛生局，其中包括知名的德昌豆乾與天素豆干、得意中華等，另還有一家裕香食品在彰化縣溪湖鎮，都先封存產品再釐清。

彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬說，久元企業社向芊鑫實業社進乳化劑，乳化劑是合法的食品添加物，可抑制起泡，而做出來的豆干顏色比較暗，業者為了讓豆干炸起來油亮、美觀，賣相好看，違法添加二甲基黃，已經違反食品安全衛生管理法添加未經許可添加物，違者處6萬到5000萬罰鍰、並可處5年以下有期徒刑。