嘉大10年選育 發表「金珠」非基改大豆

〔記者王善嬿／嘉市報導〕嘉義大學約10年前著手節水型作物生產及輪作效益研究，從60種早年蒐集保存的高異黃酮非基改大豆中，純化篩選出「金珠大豆」，不僅適應力強、產量高，且水解後異黃酮含量3.3760mg/g，比加拿大、澳洲、美國等地非基改黃豆含量高出近一倍。

經在新民校區及蘭潭校區以自然農法試種2年，嘉大農藝系與食品科學系，今天上午一同發表「金珠」大豆選育，及系列食品包含薄鹽醬油、素食大豆優格、嘉大齒留香金珠香豆奶等。

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嘉大總務長、農藝系副教授劉啟東表示，目前「金珠」大豆1公斤售價在150元到250元間，今年秋作已提供5公頃種子，供台南區農業改良場繁殖，方便農民種植使用。