台南愛文芒果乾成世界麵包大賽冠軍食材 台灣隊分享心得

〔記者劉婉君／台南報導〕台灣隊3月參加在法國舉行的「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，首度贏得團體賽冠軍，烘焙好手武子靖、李忠威、徐紹桓在國家特色麵包中，使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，以在地食材成就台灣之光，今天在台南舉行南部分享會，現場重現得獎作品，並分享競賽心得及未來傳承計畫。

冠軍團隊教練吳武憲與金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖，今天下午在台南市仁德區百城機械舉辦南部分享會，約80名糕餅界人士到場參加，台南市長黃偉哲也到場感謝台灣隊使用台南愛文芒果果乾製作麵包，讓台南果乾的美好滋味在世界傳揚開來，更讓台灣烘焙成為世界頂尖。

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台灣選手參加世界麵包大賽，過去曾有吳寶春、王鵬傑奪得個人賽冠軍，此次奪下團體賽冠軍的台灣隊，參賽項目包括歐式麵包、甜麵包及藝術麵包等，並在國家特色麵包中，以台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，加上融入西方元素製成的麵包，令人驚艷。

今天的分享會由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、烘焙競賽委員會規劃，舉辦地點百城機械為國內食品自動包餡機的主力廠商，曾獲國家發明銀牌獎，致力將台灣的烘焙業發揚到全世界。