連父母都苦勸放棄 柳冠羽用全國技藝競賽金牌證明自己

〔記者洪臣宏／高雄報導〕107學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽閉幕，中山工商柳冠羽完成中餐烹飪二連霸，他學習過程跌跌撞撞，連父母都苦勸放棄，他憑藉堅持打開夢想的窗。

商業類技藝競賽4日起於鳳山商工舉行2天，中山工商校長林昭億今天表揚奪金的柳冠羽，還有餐飲服務第3名林鈺娸、金手獎王惠瑩，烘焙黃星瑜、商業簡報薛羽晴、網頁設計賴佩瑜也獲金手獎，電腦繪圖楊昌龍則獲優勝。

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柳冠羽父母經營滷味事業，他和弟弟都選入中山工商中餐社，弟弟適應不良退出，在老師萬家駒眼裡，柳雖有天份，做事往往虎頭蛇尾，經長期磨練刀工技巧和理解力突飛猛進。

指導老師柯立元說，柳冠羽今年參加全國技能競賽，因衛生條件疏失僅獲第4名，柳不僅大失所望，連父母都苦勸放棄，但他轉戰商業類技藝競賽，果然圓夢。

柳冠羽從今年9月開學就積極備戰，這次指定菜有魚香肉絲烘蛋、創意菜是八寶香酥鴨（鴨肉、芋頭、蓮子及糯米），過程中雖然油炸鴨肉時有些微焦，但他緊急以熟食方式應變，不影響風味，加上台風穩健，贏得裁判青睞。