離開
進入台灣之光！盧森堡國際廚藝賽弘光師生及校友奪5金3銀8銅
弘光師生及校友，在盧森堡國際廚藝賽奪5金3銀8銅。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕弘光科技大學餐旅管理系師生及校友，參加盧森堡2018世界盃國際廚藝競賽，榮獲5金3銀8銅佳績，並勇奪大會最高分98分！大四學生江東諺首次挑戰義大利麵雕刻，用0.1公分寬的天使麵組合雕出生動的「魚躍龍門」作品奪金；大四生張弼則以芋頭雕刻羅馬戰士「決戰」拿下第四面國際金牌，為雕出細節近視暴增500度。
弘光科大餐旅系副教授許凱敦表示，這項頂級國際廚藝競賽4年舉行一次，今年有逾70國超過2000名選手角逐，競爭激烈，其也參加香料組的雕刻比賽，以「享受生活」拿下金牌；另一位帶隊的實習餐廳主廚林士育，參加義大利麵組，用義大麵雕刻的「鳳籠來儀」奪金。
林士育說，天使麵、長麵很硬，且都是直線，為做出鳳凰羽毛隨風飛的動感，花了10個月時間，用0.1公分寬的細長天使麵一根根慢慢黏出羽毛絲絲線條，再組合到煮軟彎曲的長麵上，作品展示在會場，燈籠、羽毛的飄逸動感、透光感，讓評審驚呼連連，他也指導學生江東諺製作「魚躍龍門」作品，形成龍鳳配，驚豔全場，同樣摘金。
江東諺指出，過去參加香港、新加坡兩場國際賽以蔬果雕刻為主，為了突破自我，這次改做義大利麵雕刻，從頭學起，不停摸索，每天在選手室練習到三更半夜，累了就睡在走廊地板上，持續了半年，用了20公斤義大利麵，製作高90公分、寬45公分的「魚躍龍門」作品，奪冠後馬上拍下獎牌與作品跨海與父母分享。
江東諺因不想錯過頂級世界賽事，故意選擇延畢，一開始父母反對，因其堅持與努力，讓父母轉而支持。
張弼以芋頭雕刻「決戰」，作品描述美杜莎與羅馬戰士打戰的故事。他鑑於亞洲選手多以東方文化的作品為主，才改以西方故事奪睛，這次比賽一口氣參加靜態蔬果雕刻芋頭、靜態蔬果雕刻水果、動態蔬果雕刻等三項，分別拿下1金、1銀、2銅，5天賽程幾乎每天都在比賽，笑稱是在「挑戰自我極限」。
張弼從大二起每年皆參加國際賽，共拿下2016年德國IKA奧林匹克廚藝國際大賽、2017年HOFEX-香港國際美食大獎、2018新加坡FHA國際廚藝競賽及盧森堡比賽等4面金牌，他想要不斷挑戰自我，卻也讓眼睛近視加重，原本高中畢業近視只有200多度，近幾年熬夜雕刻、利用放大鏡整修作品，度數已暴增至700多度。
弘光校友洪權宏4年前參加同一場比賽奪金，因自覺當時作品不夠完美，今年再度以芋頭雕刻孫悟空奪金，並榮獲98分的全場最高分；另參加芋頭雕刻的大四生郭典昀，以「狂犇」摘銀；大三許晏榕以「奪」雕刻老鷹抓蛇得銅；大三葉承儒以「躍」雕刻獅子抓羚羊榮獲銅牌。另校友葉國楨，以米製作古代禮服、製作藝術麵包，分別獲得銀牌、銅牌。
弘光學生張弼製作芋頭雕刻「決戰」，榮獲盧森堡2018世界盃國際廚藝競賽金牌，近幾年因參賽傷眼力，近視增加約500度。（記者歐素美攝）
弘光學生江東諺首次挑戰義大利麵雕刻，製作「魚躍龍門」作品奪冠。（記者歐素美攝）
弘光學生張弼製作芋頭雕刻「決戰」奪冠，近視增加500度。（記者歐素美攝）
