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進入新台灣餅舖 獲選優良老店獎
新台灣餅舖第三代姊妹盧雅羚（左）及盧盈君已開始參與營運，幫忙店裡生意。（記者王善嬿攝）
〔記者王善嬿／嘉市報導〕日治時代創立、嘉義地區最早的菓子舖「日向屋」，終戰後在民國三十五年（一九四六年）轉由日向屋業務員盧福經營，現為第二代盧昆常接棒，除延續日本菓子技藝，也透過重新裝潢、研發新產品，歷久彌新，今年成為嘉義市第一家獲選經濟部「優良老店獎」的店家，本月三十一日將接受表揚。
日向屋在明治三十四年（一九○一年）由吉田秀太郎經營，販售包含日式饅頭、麻糬、奶油泡芙及羊羹等點心，曾是裕仁太子來嘉義巡視時御用的菓子店。戰後，日人離台，盧福在原址接手經營，改名「新台灣餅舖」，隨著第一代老師傅退休，技術面臨斷層，他從日本邀請國家級和菓子師傅新見幸一來台傳授技藝，店內除販售日向屋時期就有的產品，也研製台式喜餅、浮雪餅等新產品。
早年木造二層樓建築，民國五十三年一場地震中引發火災燒毀，目前的店舖為六十年重建，已無日治痕跡，今年斥資百萬元重新裝潢，利用牆上的老照片背景，陳述老舖從日治、盧福接手以來走過的六十八年歲月，不只經營者三代相傳，有老客戶從媽媽到女兒的喜餅、糕餅，都是向老舖下訂。
盧家與日向家族的情誼更維繫至今。盧昆常長女盧雅羚說，第三代日向家的阿嬤近九十歲，常寫信來回憶她就讀嘉義女中的點滴，第五代日向家成員小林尚子，九十六年曾來台與她的父親等人相見歡。
盧昆常把傳承自父親盧福對食材新鮮的講究、堅持手工的理念，傳給兩個女兒。盧雅羚說，日前餿油風波引發消費者對食品安全的重視，老舖糕餅採用的豬油都是自己榨的，產品在店內手工製作，獲獎代表努力受肯定，很值得。
