新市推綠金 毛豆產品搶進國際
2014/09/30 06:00
〔記者林孟婷/新市報導〕新市區農會多年來積極推廣毛豆產業,藉由多元化產銷及開發加工產品,不僅在國內打開知名度,也外銷至日本、美國、香港等地,將台灣毛豆推進國際市場,成為在地的「綠金」產業。
毛豆米粉、冰淇淋、月餅夯
新市農會近年研發多項毛豆加工產品,毛豆香鬆、毛豆米粉、毛豆麵、毛豆冰淇淋等,今年更推出毛豆月餅、毛豆蛋黃酥及毛豆酥等月餅系列,深受消費者青睞。
新市農會說,因天候、土壤等優勢,早期新市區栽種的毛豆聞名全台,但隨著農業休耕政策推動,栽種面積逐漸減少。
但近年因積極推廣毛豆產業,新市區重起栽種風潮,目前栽種面積約近兩百公頃,因為毛豆售價不錯,且走國內外多元銷售,不少農民願意加入栽種並與農會契作。
新市農會將毛豆加工品的製作技術推廣至家政班員、社區,新市農會說,會不定期推出新產品,教導家政班員、民眾學習製作方式。
例如最近推出毛豆慕斯奶凍卷,就是將毛豆與西點相結合,運用吉利丁片、低筋麵粉、牛奶、蛋黃、毛豆泥、無鹽奶油等材料,就能做出美味又爽口的毛豆甜點。