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進入檳榔花、心做料理 恐致癌
2007/07/26 06:00
〔記者游太郎／花蓮報導〕花蓮縣衛生局長施仁興提出警告，不只吃檳榔會致癌，以檳榔心、檳榔花烹調的食物，也可能致癌，因此不鼓勵以檳榔心、檳榔花做為料理食材，也不鼓勵相關的特色風味餐。
施仁興指出，根據研究顯示，檳榔子會致癌，檳榔心及檳榔花也有相同的致癌成份。施仁興說，「減嚼檳榔百萬顆」運動，不是要和檳榔農民做對，而是從公共衛生的角度去維護國民的健康。
他強調，檳榔心和檳榔花是屬於檳榔的附產品，食不食用屬市場機制，衛生局不會加以制止，但仍將保持不鼓勵及勸說的立場，少吃一次就減少一次罹患口腔癌的風險。
