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進入蛋黃酥創意競賽 變身柚子、番茄
番茄造型的蛋黃酥。（記者何玉華攝）
〔記者何玉華／新北報導〕二○一七新北市蛋黃酥節競賽分區冠軍業者，將於九月二日齊聚新北市政府市民廣場，進行現場烘焙決賽，經典組、創意組共廿三家業者各有所長。新北市糕餅商業同業公會理事長吳永茂表示，經典組師傅都是硬底子真功夫，創意組在造型和風味、工法下足苦心，如中秋應景的柚子造型、烙印溫泉標誌的蛋黃酥。
經發局長張峯源表示，決賽現場將有超過兩公尺高的「蛋黃酥扭蛋塔」，民眾現場消費滿兩百元，即可免費扭蛋一次；還有限量五百顆的五元蛋黃酥搶購。今、明兩天在板橋車站B1往市民廣場地下道，也推出限時十元扭蛋蛋黃酥，希望吸引年輕人品嘗傳統糕餅的美味；即日起至九月七日，入圍決賽店家也聯合推出限定優惠，詳情可上新北市政府經濟發展局網站。
今年的創意組，不約而同有兩家業者運用柚子，除了製作柚子造型的蛋黃酥，內餡及外皮也加入柚子及柚子皮攪拌，外皮則融合了綠茶粉，吃起來除了綿密的糕餅口感，另有一股柚香。
柚子造型的蛋黃酥，外皮加入綠茶粉。（記者何玉華攝）
