比嬰兒還重的怪水果!台東農改場讚有發展潛力


2018-12-06 12:03

[記者張存薇/台東報導]整顆長滿刺、比嬰兒還重,這是什麼綠色怪水果?台東區農業改良場研究這種原產於中南美洲的「刺番荔枝」,台東農改場長陳信言指出,刺番荔與釋迦、鳳梨釋迦同為番荔枝屬果樹,因為風味偏酸、甜度較低,很有濃厚熱帶水果風味,可以加工做果醬、果汁,具有發展潛力。

台東鳳梨釋迦、釋迦產值去年年產值高達60億元,不過加工品較受限制,台東農改場斑鳩分場長盧柏松指出,刺番荔枝在東南亞、中南美洲是很重要的水果,百年前即引進台灣,但因為自然受粉的果實小、又畸形,多當作庭園樹,可是若經人工授粉,果實圓整、可以長到3公斤以上。

他進一步說明,釋迦、鳳梨釋迦偏甜,風味也較淡,可是刺番荔枝酸度夠、風味濃郁,加工後香氣不會消失,且國外研究有一定的療效。

台東場助理研究員陳筱鈞則初步研發出果醬、果汁、果乾等多元吃法,她說,台東的氣候很適合栽培及生長刺番荔枝,且栽培門檻不高,但因為不耐強風、不耐低溫,再加上自然著果率偏低、著果後可能會有發育停滯期,還有待進一步探究原因,建議待栽培技術建立完善且具備下游通路後,再逐步增加栽培面積。

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  • 刺番荔枝比人臉大,也比嬰兒重。(記者張存薇攝)

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  • 剌番荔枝加工產品可多樣化。(記者張存薇攝)

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