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進入不止創意冰沙、饅頭料理 秋葵還能做保養品
秋葵創意料理「農民栽種皆辛苦」，上面是乾燥的秋葵蔬菜，底下是米糕。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕嘉義縣鹿草鄉是全台最大秋葵產地，正值盛產期，鹿草鄉農會今天前進新北市舉辦推廣展售會，帶來秋葵冰沙、秋葵饅頭、秋葵泡菜等產品，教導民眾自製創意料理，並研發秋葵保養品，受女性朋友青睞，未來將與板橋區農會洽談合作，讓消費者享用來自產地的新鮮美味。
農委會副主委翁章梁表示，秋葵又名美人指、羊角菜，嘉義縣鹿草鄉出產的黃秋葵，佔全台7成以上產量，每年4至9月盛產，秋葵有豐富的營養素，有助於降低血脂、血糖、具抗氧化作用，好處多多。
鹿草鄉農會總幹事陳健平指出，鹿草種植秋葵有30多年歷史，早年當地有1家食品加工廠，專門收購秋葵外銷日本，食品加工廠停業後，農會開始輔導農友種植，並改良品種，目前種植面積約56公頃，今年將推動生產履歷，讓消費者吃得安心，近年更研發保養品，成份溫和不刺激，是許多愛美女性的首選。
推廣會邀請稻江學院餐飲管理學系講師顏立勳示範製作秋葵冰沙，顏立勳表示，秋葵川燙後去除蒂頭，放入冰水冰鎮，再置入冷凍，直接取用和冰塊打成泥狀，加入蜂蜜調味，再以新鮮水果點綴，即成為清涼消暑的秋葵冰沙。
顏立勳說，秋葵烹煮後會產生天然黏液，取代太白粉等澱粉，適合做成勾芡類料理。
秋葵創意料理「秋月春風喜滿堂」，材料有秋葵、杏鮑菇、青色花椰菜、木耳、百合、甜椒等。（記者賴筱桐攝）
稻江學院餐飲管理學系講師顏立勳示範製作秋葵冰沙。（記者賴筱桐攝）
嘉義縣鹿草鄉是全台最大秋葵產地，正值盛產期，鹿草鄉農會今天前進新北市舉辦推廣展售會。（記者賴筱桐攝）
