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進入看多做少 「食物色情」席捲英人胃口
2011/02/03 06:00
國際新聞中心／特譯
食譜暢銷、烹飪單元佔據電視節目、明星主廚接連冒出頭，種種跡象顯示，近年來即便許多人在廚房裡仍是七手八腳，英國的烹飪習慣已有大幅改變，這種看多做少的現象，有些人稱為「食物色情」（gastroporn），最近明星主廚傑米奧立佛（Jamie Oliver）新書出版3個月就熱賣破百萬冊，即為最鮮明的例子。
去年12月底出版的「傑米的30分鐘大餐」（Jamie’s 30-Minute Meals），是1998年圖書銷售榜創設以來，非文學類最暢銷的書籍；而「食物色情」最著名的女王是食物作家與電視明星奈潔拉羅森，這位藝術收藏家薩齊的夫人，靠著靦腆微笑以及輕舔湯匙的挑撥模樣，吸引不少粉絲。
英國烹飪技術已有進步
不過，專家質疑，對烹飪書與烹飪節目的熱愛，是否真的能轉為讓英國人在家烹飪的動力。倫敦城市大學食物政策系的教授卡拉爾表示，「從來沒有像這樣對烹飪有這麼大的興趣，我們也從沒這麼常討論食物，但我們叫這種情況是『食物色情』，大家翻翻書，並不一定會付諸行動。」
但去年英國有4家餐廳獲頒米其林三星，一家餐廳老闆就說，過去10到15年英國的烹飪有了「驚人的進步」，不過英國食物難吃的名聲「是很難去除的重擔」。（取材自法新社）
