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進入走過45年 日樂雅樂取消24H營業
日本連鎖家庭餐廳「樂雅樂」宣布從明年1月起取消24小時營業時間，引發話題。（取自網路）
深夜客減少 人力不足
〔編譯林翠儀／綜合報導〕日本連鎖家庭餐廳「樂雅樂（Royal Host）」宣布從明年1月起取消24小時營業，讓許多夜貓族感到震驚，事實上，基於深夜客人減少及人手不足的考量，日本麥當勞也分批縮減24小時營業的店數，80年代極為盛行的24小時營業模式，已隨著社會型態的改變而逐步沒落。
「樂雅樂」是日本知名的外食餐廳，第1家店在1971年於北九州市開幕，1980年代全盛期在日本全國連鎖店超過300家，「全年無休、24小時營業」的經營型態成為該店的代名詞，平價的餐點和無限量免費續杯的咖啡也是夜貓族的最愛。
近年分店銳減近百家
但隨著泡沫經濟瓦解及社會型態的改變，「樂雅樂」目前在日本國內的分店數已減少到223家，近年來24小時營業的分店已大量減少，今年底「樂雅樂」更宣布從明年1月底，將取消所有店鋪24小時營業的經營型態。
日媒報導，社會型態的改變導致深夜客源減少是原因之一，比較關鍵的是深夜營業的人事、水電成本及員工過度勞動的問題。平價牛丼連鎖店「Sukiya」曾在2014年被爆料只用1名員工負責大夜班，被輿論評為「黑心企業」，重創形象。
日本麥當勞曾以低價路線及24小時營業拉抬業績，2012年全國分店中約近6成、超過1800家採24小時營業，但至今年9月底已縮減到800多家，麥當勞宣傳人員表示，人們的生活型態在東北大地震後出現了改變，深夜客人明顯減少。
連鎖餐飲集團「SKYLARK」旗下餐廳包括「Gusto」、「Bamiyan」等在全國有3000多家分店，其中有620家從2013年起縮短2小時營業時間，目前僅有440家維持24小時營業。知名的牛丼連鎖店「吉野家」，全國分店中有半數、581家早已取消24小時營業，該公司表示，雖然人力吃緊，但會繼續咬牙來滿足顧客需求。
