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金氏紀錄認證!X辣椒取代「卡羅萊納死神」 成世界最辣辣椒

「X辣椒」日前被金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒,其辣度達到更驚人的269萬。(美聯社)

「X辣椒」日前被金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒,其辣度達到更驚人的269萬。(美聯社)

2023/10/24 14:34

〔即時新聞/綜合報導〕世界最辣辣椒寶座易位!曾培育出「卡羅萊納死神」(The Carolina Reaper)的柯里(Ed Currie)再次創新紀錄,他創造出「X辣椒」(Pepper X),獲金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒。

綜合外媒報導,美南卡羅來納州柯里多年以前培育出「卡羅萊納死神辣椒」,在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒,根據「史高維爾指標」(Scoville heat units),「卡羅萊納死神辣椒」的辣椒有164萬1183度,而柯里在10年後又創造出更辣的辣椒「X辣椒」。

「X辣椒」日前被金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒,其辣度達到更驚人的269萬;柯里透露,「X辣椒」是用「卡羅來納死神」和其他辣椒所雜交出來的產物,包含柯里在內,目前僅有5人品嘗過,他表示:「我感覺辣味持續了三個半小時。然後發生腹部痙攣」、「我在雨中平躺在大理石牆上大約一個小時,痛苦地呻吟。」

目前全球廣用測出辣椒的辣度「史高維爾指標」,這是1912年美國化學家史高維爾(Wilbur Scoville)所制訂的度量辣椒素(Capsaicin)含量的一項指標,這方法是把食材的辣椒素溶解到糖水中,再交給不同人品嚐,之後逐漸增加糖水量中和,直到無法吃出辣味為止,而糖水量的總和以「史高維爾辣度單位」(SHU)來量化。

曾培育出「卡羅萊納死神」的柯里再次創新紀錄,他創造出「X辣椒」,獲金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒。(美聯社)

曾培育出「卡羅萊納死神」的柯里再次創新紀錄,他創造出「X辣椒」,獲金氏世界紀錄正式認定為世界上最辣的辣椒。(美聯社)

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