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進入台灣咖啡節 古坑「好咖」氮氣添果香
古坑咖啡業者張宸偉以「氮氣」注入咖啡中，讓咖啡有多層次口感，相當特別。（記者李文德攝）
業者表示靜置3天 咖啡中蛋白質釋放能產生特殊香味
〔記者李文德／雲林報導〕二○二四台灣咖啡節昨起連續兩週週休二日假期在古坑綠色隧道登場。主辦單位今年以「齊聚好咖」為主題發想，規劃城市咖啡廳，九縣市共九十六家咖啡業者齊聚，推廣各地不一樣的咖啡風情。縣府表示，歡迎全國愛好咖啡的民眾來品嚐「好咖」。
連兩週週六、日綠隧登場 96家參展
縣府農業處長魏勝德表示，連兩週週六、日登場，共九十六家咖啡品牌業者參展，以「城市咖啡廳」為規劃，邀請花蓮、台東、桃園等九城市咖啡業者參與，規模比往年增加一倍，引導民眾建立「咖啡地圖」；古坑咖啡業者張宸偉以「氮氣咖啡」為主打，他表示，將煮好的咖啡再打入低溫氮氣，經過靜置三天，咖啡中蛋白質釋放能產生特殊奶香或果香，更有層次感。
古坑咖啡種植始於一九三二年，日治時期企業「圖南株式會社」在荷苞、華山等地種植咖啡，一九七二年日本技術、資金撤出，當時政府未持續獎勵推廣，讓咖啡產業蕭條廿年。 因應全球都會化，國際精品咖啡意識崛起，古坑二○○三年首次舉辦「台灣咖啡節」，打響古坑咖啡品牌。
第廿二屆台灣咖啡節十月廿六、廿七日，以及十一月一至三日隆重登場，昨開幕式雲林縣長張麗善、古坑鄉長林慧如、立委張嘉郡等人與會。
採精品路線有成 來雲林品嘗咖啡
林慧如表示，古坑咖啡種植面積約七十公頃，當地多年採取精品路線有成，加上古坑咖啡在國際市場佔有一席之地，更是許多民眾選購優等咖啡豆的必選，歡迎全國鄉親來雲林品嘗「好咖」。
