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進入春節送禮也可以做愛心 矯正署推薦4大熱銷商品
法務部長蔡清祥（右）與矯正署長周輝煌（左）推薦民眾購買矯正商城商品做為春節伴手禮。（記者錢利忠攝）
〔記者吳政峰／台北報導〕矯正機關為了幫助收容人賺錢，貼補家用並賠償被害人損失，在監開設不少技訓課程，讓他們習得一技之長，生產商品並販售獲利，矯正署長周輝煌24日指出，矯正商城2023年2月上線，到同年11月的營業額已有1400萬元，時逢春節將近，盼民眾多上矯正商城購物，其中有4項最適合當伴手禮。
周輝煌表示，為培養收容人一技之長，矯正機關聘請食品等專業師資入監教授製作技術，商品結合在地特色，物料實在，販賣收入除補貼收容人生活，一部分也會提撥被害人補償。
周輝煌說明，矯正署2023年全面更新原有矯正商城網頁，2023年2月上線至11月總計完成5623筆訂單，創下近1400萬的營業額，許多商品受到消費者肯定，也曾受到美食部落客開箱推薦，這次整理近年新推出的4項熱銷監獄美食，推薦作為春節伴手禮。
首先是高雄第二監獄土鳳梨香腸禮盒，嚴選豬後腿肉2分肥8分瘦比例，加入高粱酒及特製香料，經過長時間的浸泡，再加入大樹在地特產鳳梨，提升口感及風味。其次是台南第二監獄果乾雪Q餅禮盒，使用台南在地盛產的水果果乾製作，將13種果乾、堅果與蔬果脆片，與融化的棉花糖重新融合。
第三，彰化監獄鳳凰酥，微甜鳳梨餡加入鹹香蛋黃，搭配無鹽奶油，不添加防腐劑。第四，明德外役監獄溫炒土雞肉鬆，嚴選來自明德山莊飼養的放山雞，以海鹽、糖、醬油，慢火翻炒，加上海苔、芝麻提香，土雞肉鬆的脂肪含量比豬肉鬆低40%。
周輝煌強調，矯正機關每項產品注重品質並落實相關管檢，有三大要求，第一，落實食品安全規範，明確標示產品內容、營養標示，原料依法規定期送檢。第二，製作場地及人員整潔衛生，場地每年配合衛生主管機關進行檢驗，人員穿著整潔衛生。第三，提供消費者保障-食品類商品均投保1000萬元產品責任險。
