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進入控股公司董座在外役監苦學廚藝 出獄後要與「同窗」共開食堂
明德外役監傳統小吃技訓成果發表，收容人展現苦學的廚藝。（記者吳俊鋒攝）
［記者吳俊鋒／台南報導］法務部矯正署明德外役監今天舉辦傳統小吃的技訓成果展，原本是控股公司董座、涉及違法吸金而入獄的游姓收容人，特地參加這次的課程，苦練廚藝，還被委任為班長，成了指導老師的得力助手；他明年可報請假釋，已與「同窗」們相約，未來要一起創業、開食堂，將所學的台灣古早味發揚光大。
游姓收容人遭控以投資為名義吸金，涉嫌詐騙上億元，依銀行法被判處9年半，後來爭取減刑，並順利請調至位於台南山上區的明德外役監。
游姓收容人指出，來到外役監已超過1年，服刑期間，心境轉變很多，不再胡思亂想，以往嚐遍山珍海味，從未下過廚，參加這次的技訓，就是希望能親手將美味端上桌，從最基本的拿菜刀開始學起，他勤加苦練，終於展現努力的成果。
參加技訓班的學員，都是近期內就能報請假釋，游姓收容人表示，他已經與另9人約定，出獄後大家可以一起開食堂，努力傳承本土味的小吃。
這次的傳統小吃技訓班，由台南更生輔導團長李秀英負責教授，共有10名學員參加，從9月底開始，每週三上課3小時，今天告一段落，在外役監內的明德堂舉行成果發表。
平日也在外役監協助輔導收容人的李秀英，當起了技訓老師，傳授學員20道以上的小吃做法，包含蚵捲、炒麵、滑蛋羹、滷肉飯、豬腳麵線、櫻花蝦米糕、黃金排骨湯…等，她強調，這些料理都是平民美食，創業比較容易，出獄後可以謀生，儘快適應社會。
典獄長杜聰典提到，秉持創新與傳承的理念，開辦了這次的技能訓練班，衷心感謝各單位的協助，以及對收容人付出、關懷，學員們也很認真，希望課程有助於出監後的順利創業與謀職。
明德外役監傳統小吃技訓成果發表，收容人展現苦學的廚藝。（記者吳俊鋒攝）
