豬肉長水泡很正常?專家:最好別吃
豬肉攤老闆認為,長水泡的豬肉通常觀感不佳、腥味重。(資料照,記者王藝菘攝)
〔即時新聞/綜合報導〕日前一名民眾到文山區吃火鍋時,點了梅花豬,卻在肉片上驚見白色水泡,讓她看了超傻眼,找來店員詢問,店員卻表示,這是很正常的現象。後經農委會畜牧處家畜生產科簡任技正陳中興判斷,這是不正常的組織增生,最好別吃。
據《東森新聞》報導,一名民眾到涮涮鍋用餐,點了梅花豬,卻在肉片上看到白色水泡,不但有股怪異的味道,涮一涮還會變黃色,店家當時表示,這是自然的脂肪,很正常。陳中興表示,這種水泡是不正常的組織增生,可能是腫瘤、淋巴或是施打的針劑跟肌肉產生排斥,因為有時候打針的深度不一樣或藥劑刺激都可能誘發產生病變,重點是肉如果出現這種水泡,就是不正常狀況,建議最好別吃。
豬肉攤販則說,過去看過類似的水泡,但通常會把那部分挑掉,除了擔心觀感,這種水泡肉的腥味也會比較重。
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