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進入美食料理賽 比廚藝拚「說菜」
東石鮮蚵麵線，相當漂亮。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉縣報導〕嘉義縣政府舉辦「我ㄟ菜抵嘉」嘉義在地食材美食料理比賽，經過初選後，決賽今天在稻江科技暨管理學院登場，進入決賽的12間嘉縣餐廳，全都是赫赫有名的名店，各家大廚除比拚料理技術，還需「說菜」，介紹食材及表達創作理念，許多大廚平常只專精料理，要在評審面前「說菜」，讓他們相當緊張。
嘉義縣府農業處為推廣嘉義在地食材料裡，廣邀料理好手參賽，其中專業組決賽有秀花大林狗尾雞王、民雄正宗鵝肉亭、高賓餐廳、蔗埕微風餐廳、晴預約餐坊、樸素齋坊、大眾餐廳、和樂食堂、樺榮海鮮餐廳、黑皮創意海鮮料理館、英賓餐廳及美滿餐廳，全都是嘉義縣知名餐廳，也是嘉縣首次有多家名店廚師參與的廚藝競賽。
嘉縣食材如東石鮮蚵、鹿草田鼠等全都上桌，相當特別；評審由知名美食家胡天蘭、名廚吳文智及靜宜大學觀光學系副教授吳政和擔任，品嚐料理，並與廚師們暢談創作理念，比賽結果將在10月15日公布。
民雄著名的鵝肉。（記者林宜樟攝）
美食評論家胡天蘭品嚐料理。（記者林宜樟攝）
大廚們端出用心烹調的料理。（記者林宜樟攝）
