紅翻天生猛活海鮮 多變蟹料理

為了維持品質也為了降低成本，老闆每天親自到市場挑選海鮮，以低廉的價格提供饕客餐廳級的味覺享受。

店內料理以台菜為主，依客人需求摻雜客家、湖南、日式等口味的菜肴，選擇豐富多樣，並不斷創新求變地研發菜色，幾乎每2個月時間就更新一次菜單，讓客人怎麼吃也吃不膩，永遠保持在新奇的狀態中。

紅蟳米糕／紅蟳230元（隻）米糕／90元（份）

蟹黃肥腴的紅蟳味美，搭配吸收蟹汁的爽口米糕，道地古早味中引出秋日的滿足。

炒避風塘大沙公／450元（隻）

將沙公肢解後裹粉油炸，再與蠔油、朝天椒、辣椒醬、金鉤蝦等一同拌炒，肉質豐富且具彈性，濃郁的花生香氣使人胃口大開。

美味秘訣

盧順東／經理
「以清蒸方式處理的蟹類，可以搭配『薑醋』食用，風味更佳。將薑剁碎後拌入白醋、紅酒與糖，做法簡單，在家就能輕鬆品味。」

蟳寶圖

紅翻天生猛活海鮮
地址：台北市中山區吉林路239號
電話：（02）2537-1629
營業時間：17：00～01：30
店休：無

阿萬毛蟹 全年不斷貨

擁有50年歷史的阿萬毛蟹，是台北少見一年四季無間歇供應野生毛蟹的專賣店，此外，也會在中秋節前後兼賣大閘蟹。

店家的毛蟹貨源主要來自淡水、苗栗、台東等地，由於毛蟹擁有特殊的鮮味，因此清蒸是最佳的烹調方式，將毛蟹放入含有薑、鹽的水中煮熟，搭配獨家特調的五味醬，風味絕佳，讓人一吃上癮！

大閘蟹／300元起

特選不含繩子就重達5兩以上的太湖大閘蟹，同樣採清蒸的烹調方式，吃得到蟹黃蟹膏的濃郁香甜。

毛蟹／100元起

雖然毛蟹的肉不多，卻帶有獨特的鮮香，因此成為吃蟹饕客「吃巧」的首選。

美味秘訣

楊素珠／老闆娘
「蟹蒸熟之後要放置30分鐘使其變冷，蟹膏才會凝固、肉才會變得紮實，美味指數才會更高！」

蟳寶圖

阿萬毛蟹
地址：台北市保安街49巷慈聖宮前，靠近涼州街與延平北路口
電話：（02）2552-9043
營業時間：10：00～19：00
店休：無

鑫鱻 100元生猛活海鮮

鑫鱻是最先在台北市吉林路開設的100元熱炒店，不但成功地掀起100元熱炒的風潮，也順勢帶動吉林路的發展。

菜色料理以傳統台菜與海鮮為主，除了一般海產店可見的菜色外，還自行研發多種創新菜肴，百餘種選擇令人眼花撩亂！還同時講求視覺效果，從擺盤到器皿都十分要求，提供平價卻優質的享受。

桂花紅蟳／150元（隻）

將紅蟳切塊調味後灑上地瓜粉過油至全熟，與洋蔥、蛋、黑胡椒等一同拌炒，色彩鮮豔令人胃口大開，爽嫩的滑蛋與紮實的蟹黃交織出最完美的口感。

清蒸大閘蟹／250元（隻）

淨重4兩的A級大閘蟹，簡單清蒸就能品嘗到最鮮美的滋味，搭配店內自調的海鮮醬，風味更上一層樓。

美味秘訣

謝豐聯／主廚
「清蒸大閘蟹時可將紫蘇葉覆蓋在蟹腹上，不但能去腥去寒，還能增加清新香氣。」

蟳寶圖

鑫鱻永吉店
地址：台北市永吉路179號
電話：（02）2747-7881
營業時間：17：00～02：30
店休：無

以上價格如有變動，請以店家實際資訊為準。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法