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進入籌關懷基金 里長夫妻供農產賣饅頭
手工製作的芋頭番薯包，皮Q、餡實在，相當受歡迎。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕受到寒害影響，番薯產量銳減，市場價格較去年同期看俏，七股區看坪社區照顧關懷據點為了籌措關懷長者及弱勢家庭的基金，里長張智祥免費提供一分地自家栽種的無農藥芋頭番薯，由里長夫人張李美惠先拜師學藝，再帶領志工製作手工芋頭番薯包、饅頭，於每週二結合共餐服務限量供應，除了以半買半送的價格優惠里民，一般民眾也可以推廣價訂購，獲得熱烈迴響，每週均被搶購一空。
張智祥栽種芋頭番薯多年，他說，往年一分地可以收成約一千五百台斤，今年卻因寒害凍長，產量銳減三分之二，剛採收的芋頭番薯必須經過三天的曝曬，每週二早上，志工一早就開始忙著清洗、削皮、蒸熟、攪拌成泥、與麵粉調和等，再等到麵團發酵後，手工搓揉約兩個小時，直到麵團完全沒有空氣，才能切塊、包餡等，直到中午過後才能出爐，相當費時。
純手工製作的麵皮，香Ｑ扎實，餡料實在，結合關懷據點每週二中午的共餐服務，限量兩百顆供應，買饅頭還能做愛心，深受歡迎。
七股區長莊名豪吃過也稱讚，他說，七股位處鹽分地帶，看坪、竹橋、竹港、樹仔腳等地都有栽種芋頭番薯，看坪里以在地生產的農產品製作成芋頭番薯包，相當有特色，希望成為示範區，鼓勵其他社區一起來做，發展為七股的特色美食之一，協助傳統產業升級。
七股看坪社區照顧關懷據點以在地生產的芋頭番薯做成手工饅頭及芋頭番薯包。 （記者劉婉君攝）
