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進入百年古厝添新窯 烤披薩香傳鄰里
台式古厝窯烤爐內的西式披薩飄香出爐。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／林邊報導〕「好香喔！」林邊鄉福記古厝每到下午就會飄出陣陣香味，原來林邊永樂社區發展協會在古厝後院打造一具窯烤爐烤披薩，百年古厝飄香。
林邊鄉永樂村八八水災時深受水患之苦，當時福記古厝曾淹水高達一百八十公分，不過近年在社區發展協會及村長蔡玉心的通力合作下，已讓古厝環境變得更優雅，社區也獲第一屆國家環境教育獎，日前在燒烤師傅小謝的幫忙下，在古厝旁打造西式窯烤爐，讓遊客體驗烤披薩的樂趣。
來自台北的東港女婿小謝，數個月和製窯同好來永樂社區，在古厝選擇搭建沒有煙囪的「黑窯」，下方先以連鎖磚及水泥打底，燒烤的地方則以防火磚鋪底，窯身最費工，先以沙子在上方堆疊出半圓，在上方蓋上報紙，最後敷上「赤囤土」，一層一層敷上完成黑窯，以相思木或龍眼木等木柴為炭火，溫度約五百度烘烤披薩。
「古厝有灶又有窯，各司其職！」村長蔡玉心說，灶以炊煮食物為主，窯則烘烤西式披薩，或是「台式披薩」蔥仔餅，讓來體驗農村生態的遊客，更能享受不同以往的全新風味餐。
