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    端午食品抽驗 2件蝦米漂白劑超標

    2015/06/10 08:00

    〔記者林欣漢/基隆報導〕衛生局抽查端午節應景食品,包括市售肉粽和辣醬、菜脯、蒜酥等粽子餡料共二十件,檢驗項目包括防腐劑、殺菌劑等,昨天公布結果,結果發現有二件蝦米的漂白劑過量,最高超標六倍。食品藥物管理科長王翠雯同時建議民眾,不要再使用硼砂做為鹼粽的添加物,可改用替代品三偏磷酸鈉,以避免危害人體。

    不合格的蝦仁分別是滿鼎、佳良行陳售,二氧化硫含量分別為每公斤○.六五六公克、○.三一三公克,超過每公斤○.一公克的標準,衛生局已要求業者下架,並通報製造商轄區衛生單位處理;滿鼎、佳良行兩家業者均表示,他們也是向上游廠商進貨的受害者,會協助已購買的消費者辦理退貨。

    衛生局籲鹼粽勿添加硼砂

    王翠雯指出,二氧化硫若食入過量,可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,若發現蝦米太白,就可能是有加入二氧化硫等添加物,建議先以溫水浸泡半小時,重覆沖洗數次再烹調。

    王翠雯說,早期民眾會在鹼粽中添加硼砂(俗稱冰西),增加Q彈口感,但硼砂攝取過多會引起噁心、休克等中毒症狀,並可能影響肝、腎和中樞神經系統,多年來已被全面禁用,違者可處六萬元以上罰鍰,但這兩年還是陸續有查獲業者違法添加硼砂,呼籲民眾以三偏磷酸鈉(俗稱普美能)取代。

    鹼粽包好經沸水悶煮三小時後,即可加入三偏磷酸鈉,再悶煮十到二十分鐘,晾乾後冷藏一天食用為佳,衛生局與七區衛生所即日起提供三偏磷酸鈉及製作方法,可電洽:02-24230181。

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