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進入粽子成本貴2成 名店凍漲留客
肉粽所需原物料批發價漲幅
〔記者蕭婷方／台北報導〕端午食粽為台灣人傳統應景習慣，雖然整年都有肉粽可吃，但端午節到來，肉粽原料成本上漲，今年一顆肉粽成本比往年多兩成，雖然如此，許多肉粽名店仍咬牙凍漲，就怕漲聲響起嚇走消費者。
糯米、香菇漲幅大
今年除了瓦斯價格微幅下滑外，原物料都響起「漲聲」，因氣候較乾，糯米產量下滑，糯米每台斤從二十二元漲到三十五元、約漲五成多；而豬肉每公斤批發均價上月中才六十四元，昨日已達七十三元，漲幅約一成五；乾香菇均價也漲了二成多。
老店留主顧客 不敢漲
位在大橋頭捷運站附近、在地經營近一甲子的「阿欉大橋頭」老闆娘吳美蘭無奈表示，今年遭逢年前禽流感，鴨蛋貨源減少，鹹鴨蛋每顆成本價硬生生從六元漲到七塊多，漲幅達兩成，一粒肉粽平均成本估算漲幅超過兩成。但吳美蘭說，「自家每天賣，都是做主顧客生意，總不能逢年過節就漲價，口碑不好」，希望薄利多銷，留住客源。
南門市場知名肉粽老店南園創始人鐘曾春玉也說，每年原物料都直直漲，今年糯米、醬油、粽葉都漲，二十幾年來，漲幅成本皆自行吸收，今年成本又漲了近二成，感嘆「吃不消還是要撐」；信維市場內四喜肉粽也咬牙苦撐。
排隊買粽子的翁姓主婦就說，在家自行包粽，從採買原料、洗粽葉、炒米到滷肉，工序繁多、費時費工，自家為雙薪家庭，根本無力付出包粽子的「時間成本」。
