教作南瓜創意料理 大廚不藏私

〔記者彭健禮／造橋報導〕造橋鄉南瓜節產業文化活動，將於十三、十四日在香格里拉樂園、苗翔牧場登場，公所、農會昨天辦理「創意料理研習」，邀請大廚指導鄉內相關業者料理，讓造訪鄉內的遊客都能品嚐到美味又健康的南瓜創意料理。

近年來民眾講究健康飲食，南瓜具豐富營養，也成為養生聖品，公所、農會昨天邀請新竹意源廚房執行長劉意源，指導鄉內餐廳、餐飲休閒業者及農會家政班做出南瓜創意精緻料理。

劉意源傾囊相授，透過西餐擺盤及烹調手法，將南瓜化身為「南瓜水梨和菓子 」、「南瓜優格香草鮮蔬」、「南瓜海鮮濃湯」等時尚健康佳餚，參與學員們勤做筆記、踴躍發問，甚至下廚實作，場面熱絡；家政班媽媽洪秀珠說，沒想到南瓜料理豐富多變，真的大開眼界，收穫良多。

鄉長黃純德說，歡迎民眾在十三、十四日參加造橋鄉南瓜節產業文化活動，能品嚐到最美味健康的南瓜料理。

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