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進入求學酸甜味 學生親醃橄欖醋贈師
醃製了296天的橄欖開封，學生們合力分裝。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／山上報導〕山上國中去年十二月份首度醃漬校內採收的橄欖，昨天結合敬師活動開封、分裝（見圖，記者吳俊鋒攝），由學生呈獻給班導，感謝教誨恩情。
山上國中的「敬師心、橄欖情」活動昨天一早舉行，全校六個班級將各自拿出醃漬成果，與教職員們分享美味，隨後合力分裝入玻璃瓶罐內，做為最佳謝禮。
山上國中訓導組長江宇倫表示，教室旁有一株樹齡逾半世紀的橄欖樹，是校園內著名的綠色地標，孩子們時常聚集玩耍，歡笑聲洋溢；去年首度採收並醃漬成醋，由每個班級各自以大甕封存，將求學的生活回憶化為酸甜好滋味，點滴心頭。
江宇倫說，橄欖是在去年十二月中旬醃漬，其實半年後即可食用，但就像老酒一樣，沉得愈久味道更棒，因此學生決定延後開甕，用來敬師。
江宇倫指出，橄欖醋好吃的秘訣，在於醃漬的第一個月還不能密封，且每天都得搖動，可以更入味，各班學生用心守護，看著逐漸變色完成，覺得很有成就感。
兩百九十六天的醃漬成果終於開封，學生們興奮不已，親手送給導師，更祝福所有師長都像橄欖一樣，可以常綠、健康、樂活，場面溫馨。
山上國中內的這株橄欖樹，是校園的綠色地標。（記者吳俊鋒攝）
