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進入烘焙有台味 19歲美眉歐洲獲獎
19歲的施捷宜參加歐盟組織國際級的烘焙比賽，以台灣味十足的作品，拿下第5名。（記者林秀姿攝）
〔記者林秀姿／台北報導〕19歲女生出國比賽，首度參加歐盟組織國際級烘焙賽，以台灣味十足的作品當主題，鏖戰兩天共17.5小時，打敗10多國選手，拿下第5名，是台灣青年出國參加烘焙比賽歷來最佳成績。
剛從台北市開平餐飲學校畢業的施捷宜，以台北101大樓為主幹，結合歌仔戲臉譜和朱銘大師的太極，呈現動靜之間的氣度和力道，作品頂端還裝飾一隻台灣鳳蝶，象徵台灣飛向國際，她笑容燦爛地說：「我想把台灣的美好特色向國際介紹。」
香蕉芒果當蛋糕主角
參賽作品除以101大樓為主題的工藝品，還有5件點心，施捷宜選用台灣特產香蕉、芒果當蛋糕主角，還以拉糖製作蝴蝶蘭，獲德國評審青睞，頒獎時，唯一獲得德國文化公爵親自頒獎。
施捷宜是中餐名廚阿發師的女兒，由於自覺從事中餐「贏不了父親」，所以走另一條不同的路，去年她在台北市糕餅同業公會舉辦的烘焙選拔賽中，一舉拿下冠軍，因此獲得「UIPCG青年盃世界錦標賽」的代表權，2月遠赴匈牙利布達佩斯，與17國青年烘焙好手一較高下。
施捷宜是參賽者中最年輕的，她說，國際比賽場面盛大，日本還派出兩組人馬參賽角逐，「比賽桌子頂到我的胸口，而且歐洲氣候乾燥，比賽到一半還流鼻血」。
施捷宜說，國際賽與國內賽不同，環境設備都要重新適應，在國內準備一年期間，還特地到不同廚房實習，訓練反應，又花時間發想作品，曾8小時不停歇地製作蛋糕，「做完全身都虛脫了」。她打算明年到法國進修，有機會將再挑戰國際賽。
台北市開平餐飲學校老師郭百村說，施捷宜15歲入學後才開始學習烘焙，但企圖心旺盛的她，16歲就參加北區烘焙競賽，一路打進全國國手選拔，成績都是第一名，充分展現天份。
