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進入基隆原生種山藥 產量品質俱佳
瑪東發展社區農友端出山藥做的各式風味餐。（記者盧賢秀攝）
〔記者盧賢秀／基隆報導〕現在正是山藥採收季節，今年市府和農委會水保局在瑪陵輔導農場種植基隆原生種山藥，今年雨水氣候佳，受颱風災損小，基隆原生種山藥產量和品質都優，農友製成糕點、炒米粉、涼伴或煮湯，口感綿密，健康又美味。
基隆山藥又稱「基隆野山藥」、「基隆原生山藥」及「柱薯」，細長像棍棒狀，肉質細緻、口感佳，且富含抗養化酵素、粘質多糖體等，是很好的保健食材，但因栽培技術難度高產量較低。
基隆市政府向水保局提出瑪陵地區山藥產業輔導計畫，在文良、大牛稠、陳兩成和竹緣四處農場，增闢八千平方公尺土地種植基隆原生種山藥。市府、農會昨天在文良休閒農場舉辦山藥培育成果發表會，說明栽種過程、實測各項數據與成果，還帶民眾去採山藥。
瑪東里長李文良說，基隆原生種山藥的葉子和藤蔓較細小，颱風時沒受損，加上今年雨量充足，產量和品質都很不錯，今年原生山藥約二千斤左右。
瑪東社區發展協會理事長陳金寶和農友們也研製各項山藥料理，有和風山藥、山藥壽司、山藥鹵肉、山藥米粉、山藥排骨湯和山藥棗泥糕，健康又美味。
