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進入廢物再利用 咖啡銀皮變保健食品
華偉傑（右）推動咖啡銀皮保健食品開發。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕咖啡豆烘焙過程中，包裹著果實「銀皮」會飛散剝落，看似無用的咖啡銀皮，其中的可溶性纖維含量與燕麥的可溶性纖維含量相當，屏東有業者開發保健食品，為咖啡產業再創附加價值。
產學合作 再創咖啡附加價值
泰茂生技股份有限公司負責人華偉傑說，「銀皮」就是咖啡生豆烘焙過程中脫離的咖啡外皮細屑，屬於「下腳料」，一般當垃圾丟掉處理，他們透過政府經費挹注，對銀皮進行分析並開發保健產品。
調節體脂肪、促進腸道蠕動
華偉傑說，銀皮的膳食纖維比燕麥還高，有促進乳酸菌生長的效果，且有高抗氧化力，經過動物實驗也發現，銀皮保健產品可以有效調節體脂肪、促進腸道菌生長。
被當成垃圾的咖啡銀皮，找到的新的利用價值，但每十公斤的咖啡豆，只能產出三百公克的咖啡銀皮。
華偉傑表示，屏東的咖啡產業逐漸蓬勃，因為咖啡受天候影響，產量、品質不一，農民無法有穩定收入，該公司除了積極推動咖啡分級，也希望透過咖啡下腳料的產品開發，達到提升單位面積產值，穩定農民收益。
屏東縣政府補助縣內中小企業廠商進行創新研發推動計畫，今年共有十二家業者完成開發計劃，茂泰生技是其中一家。縣長潘孟安表示，中小企業是經濟發展的根基，政府推動產業創新研發計畫，就是希望對地方產業帶來實質幫助。
