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進入山藥盛產 農家分享料理秘訣
新北市長朱立倫出席記者會，也親手運用新北市農漁產品製作出美味料理。（記者鍾泓良攝）
〔記者鍾泓良／新北報導〕每年中秋過後是新北山藥的盛產期，今年雨量少，山藥沒感染葉斑病，品質很好，頂級山藥一條約一百四十元至一百六十元，歡迎民眾來一趟山藥之旅。
新北市政府結合新北農友及餐廳業者，昨於新北第一高樓—百揚大樓舉辦記者會。瑞芳地區山藥產銷班長葉俊郎推薦民眾可以用頂級山藥煮「山藥排骨湯」，提醒當排骨湯快熟時放入電鍋，此時加入山藥燉廿分鐘最好吃；他也分享秘訣，將山藥去皮放冷凍庫，要煮時不退冰直接煮，口感將更彈牙。
葉俊郎表示，因為今年雨量少，山藥沒感染葉斑病，品質很好，頂級山藥一條約一百四十元至一百六十元。他說，生長於瑞芳、雙溪、貢寮一帶台灣野生特有種「基隆原生種山藥」，因產地乾淨無污染，削掉皮後顯得潔白清香，其口感細膩、黏性高，不僅適合熟食，也推薦涼拌生食，吃出其新鮮的原始風味，如涼拌山藥絲，不僅簡單易做，吃起來更是清爽開胃。
新北市長朱立倫說，雙溪種植的台灣原生種山藥最新鮮，保留原味且營養豐富，是食物之寶，也是新北三寶之一，其他山藥產地還包括平溪、貢寮等，建議民眾來一趟品嚐山藥之旅。無法直接到產地享用的民眾，板橋捷運府中站廣場有市府配合舉辦山藥聯合促銷展，歡迎大家就近前來購買享用最安全、最自然、最健康、最新鮮的「新北健康三寶」。
週六雙溪辦展銷 免費試吃、拔山藥
民眾除了在餐廳能吃到美食，也歡迎民眾前往產地實際體驗，八日在雙溪產地舉辦的展銷會活動，現場民眾可以免費試吃山藥點心，以及購買最新鮮的五星級新北山藥，還可親自下去山藥田中體驗「拔」山藥的樂趣，並享用在地餐廳準備的山藥大餐。
每年中秋過後，即是新北山藥的盛產期，新北市政府結合新北農友及餐廳業者，昨天於百揚大樓舉辦記者會，運用新北市農漁產品，製作五星級料理。（記者鍾泓良攝）
