高油脂食物會延緩胃排空速度。（照片提供／黃瑞培）

圖．文／黃瑞培

長期暴飲暴食、抽菸、拚酒，可能造成「胃食道逆流」。（照片提供／黃瑞培）

小魏（化名）吃完公司年終尾牙後，與三五好友接著續攤，邊抽菸、拚酒，邊吃大魚大肉。

一晚飲宴下來，他感到乾咳、喉嚨痛，起初以為感冒發作，直到半夜出現上腹脹、胸口悶痛，伴隨著打嗝、泛酸水（溢赤酸）、心灼熱（火燒心）等不適症狀，就醫後才發現罹患「胃食道逆流」。

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胃食道逆流是常見跑攤症頭

胃食道逆流是常見的「跑攤症候群」，與生活型態息息相關。小魏因為暴飲暴食，大量攝取高油脂的食物，加上抽菸影響胃排空，妨礙食道括約肌正常運作，以致胃酸逆流回食道，造成食道黏膜組織傷害，復發率高達80%以上。

◎尾牙時節，如何確保健康呢？

●宜細嚼慢嚥：

嚼口香糖可以增加唾液分泌；入口的食物，至少咀嚼20次再吞下，讓唾液與食物充分混合，除有助消化、中和胃酸外，也能避免過飽。平時也應盡量避免穿太緊的衣服。

●吃新鮮蔬果：

蔬菜、水果不但富含纖維素、礦物質，也有益消化，幫助胃排空。

建議可適量攝食高麗菜、胡蘿蔔、菠菜、皇宮菜、秋葵、木耳、薑、木瓜、蘋果、梅子、棗子、柳丁。

●少油辣黏膩：

糖、酒、糯米易刺激胃酸分泌，菸、咖啡或辛辣刺激物易降低括約肌的張力，高油脂食物則會延緩胃排空速度。

所以，甜食、飲料、酒、咖啡、巧克力、糕點、麵包、油炸類或糯米製成的油飯、粽子，以及辣椒、胡椒、洋蔥、大蒜、韭菜、芥茉等辛辣刺激性食物，都不宜大量食用。

●晚餐勿過飽：

三餐只吃七分飽，減輕胃的負擔。吃完飯後不要急著躺平，最好1個小時後再躺下，吃了不易消化的食物則需間隔更久；尤其晚上睡覺前3個小時內，切記別再進食或吃消夜。

●維持好身材：

工作之餘，安排每週至少3次、每次30分鐘以上的規律運動，讓每分鐘心跳達130次，維持理想的體重。

腰圍若男性大於90公分、女性大於80公分，最好趕快減肥了！

（作者為營養師）

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