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進入台中豬瘟引爆廚餘之亂 環局：朝液肥去化
2026/02/01 05:30
校園午餐菜色少油、少湯，廚餘減量。（台中市餐盒食品公會提供）
記者黃旭磊、張軒哲／專題報導
台中梧棲去年爆發非洲豬瘟，引爆全國養豬政策大轉變，使得台中每天家戶廚餘約一百八十噸去化壓力大增，從「廚餘大戰」到「廚餘機大戰」，再到學校展開搶救廚餘大作戰，餐廳及團膳業者怒稱「市長說清運沒問題，清運量能在哪裡？」
文山焚化廠 固液分離減輕負擔
豬瘟事件衍生廚餘危機重創台中市長盧秀燕聲望，文山、烏日及后里等三座焚化廠曾連續「裸倒」超過六千噸廚餘，因含水多，導致焚化貯坑滑坡停擺，目前，文山焚化廠引進廚餘固液分離設備，先進行脫水去化處理，減輕焚化負擔，環保局強調，長期將朝向液化肥料去化廚餘。
環保局指出，因應中央廚餘養豬政策轉型，透過輔導垃圾清運業者及養豬業者廚餘車協助收運，提升廚餘收運量能無虞。
大樓垃圾量增 公會：酌收費用
社區大樓清運處理傳出要漲價，台中市廢棄物清除處理公會理事長丁民杰說，廚餘併入致垃圾量增加，會酌收費用，暫時不會全面漲價，環保局強調，社區廚餘清運清運順暢。
此外，高中以下學校約廿噸廚餘不能餵豬，有高中校長坦言「廚餘是各校潛在的痛」，學校午餐秘書及營養師減少湯水配菜，學生也盡量不倒水溝避免長期堵塞。
校園廚餘 少油、少湯菜色為主
「要求學生把湯水吃完，這太不近人情」，龍津高中校長彭佳偉表示，學校尚無預算購置大型廚餘機，廚餘瀝水直接倒水溝，長期下來堵塞問題嚴重，目前就是請廚房菜色以少油、少湯為主。
台中市餐盒食品公會供應大台中地區三五九間、近九成校園營養午餐，公會理事長詹琬琪說，廚餘養豬還有一年落日期間，依照合約須由業者負責，多數校園團膳暫由豬農協助清運，就算豬農不載走廚餘，也會由環保局清潔隊接手運走。
台中每天兩百八十公噸熟廚餘需進焚化爐處理。（記者黃旭磊攝）
