彰化首辦「爌肉飯節」 秘密客選50家
2024/08/09 05:30
全縣店家都可報名與推薦 若未達50家也有篩選機制
〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化縣今年將首次舉辦「彰化爌肉飯節」,先從店家報名與民眾推薦名單中,派出「秘密客」遴選出五十家,但此方法遭民眾質疑,認為遴選五十家形同「保送」,且遴選資格以有店面的為主,部份知名老攤將被排除在外。縣府則強調,如果報名未達五十家,將會有篩選機制,不會全數錄取。
發掘在地美食 行銷全台灣
縣府城觀處指出,彰化小吃以肉圓及爌肉飯最為知名,吸引著不少民眾的味蕾,甚至有人當成三餐來食用。這次報名與推薦範圍是全縣各鄉鎮市的爌肉飯店家,希望能夠發掘「隱藏版」的在地美味,將作成爌肉飯的美食地圖,把彰化的爌肉飯行銷到全台灣。
防爭議 獲選店家不會排名
縣府城觀處強調,這次活動設定為「有固定店面」的爌肉飯業者,主要是考量如果是攤位的話,可能出攤時間不固定,如果要推薦給外地遊客,會造成不方便。另外,初期遴選仍以有店面的為主,至於是否納入爌肉飯老攤的推薦名單?將會與參與遴選的秘密客再進一步討論細節。
城觀處表示,「彰化爌肉飯節」將由秘密客遴選出五十家,至於秘密客的人選為何?將由縣府決定,如果報名未達五十家,將會有篩選機制,不會全數錄取,至於最後所遴選出來的店家,也不會進行排名,以免造成爭議。
民眾認未納老攤 相當可惜
針對縣府的作法,有民眾並不認同!民眾指出,「彰化爌肉飯節」遴選資格以有店面的為主,排除了「攤車」部分,實在相當可惜,而攤車都是在固定的地點出攤,而不少老攤更是在地人共同回憶。也有民眾表示,希望縣府透過活動行銷爌肉飯,也同步輔導業者,提升用餐的環境品質,讓彰化爌肉飯打出全國知名度,未來也能代表台灣的美食意象,有朝一日像珍珠奶茶一樣,成為全世界都知道的台灣美食。