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進入李欣瑾 粒線體研究 盼疾病遠離人類
台灣大學助理教授的李欣瑾（前排右4）獲國科會補助，赴美國史丹佛大學鑽研粒線體，與師長同儕共同發表諸多該領域與人類疾病相關的研究。（李欣瑾提供）
〔記者吳柏軒／台北報導〕台灣大學助理教授李欣瑾在台大攻讀博班時，與台灣特有小型豬「李宋豬」結緣，研究拿下佳績，也跳出舒適圈，一○七年獲國科會千里馬計畫補助，赴美國史丹佛大學鑽研粒線體學，今歸國任教，亦專注粒線體於肥胖誘發心血管疾病中的調節作用，期盼藉研究讓病患能免於疾病之苦。
李欣瑾回憶，就讀台大博士班期間，以李宋豬為生醫平台，探討非酒精性脂肪肝及心肌病變的致病機轉，拿下學生學術論文獎、全國生技產業創新創業競賽佳作，深感學術更該實際與人接觸，一○七年申請上千里馬，赴史丹佛大學訪學一年。
李欣瑾說，台灣近半人口有酒精不耐症，赴美研究粒線體中解酒酵素缺乏的機制；博班畢業後再獲國科會補助續留史丹佛深造，後獲台大生農學院新設立國際學程「生物科技與食品營養學士學位學程」教職而返台。
李欣瑾坦言，自己非典型第一志願走到底的學生，幸運有長輩同儕鼓勵，探索碰壁後釐清需求，未來會持續鑽研營養代謝及粒線體學，將研究科普化與增加可及性。她也高興國科會在眾人建議下，提升千里馬計畫補助額度，但仍建議補助年限再拉高至二年、訓練期可導入職涯規劃。
