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進入農曆年後價跌 澎湖土魠半價出售
2024/04/11 05:30
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕土魠堪稱澎湖的白金，農曆年前因需求量大，因此價格昂貴，動輒十公斤以上就是萬元起跳，但年節消費高峰期已過，土魠身價直直落，動輒以半價出售。
學名康氏馬加鰆的土魠，又稱康氏馬鮫，為鯖科馬加鰆屬的魚類，屬近海暖水性中上層魚類。體長達二四○公分，棲息在沿岸水質混濁的海域，會進行迴游，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類等為食。
由於土魠魚在每年農曆年節前夕，沿著洋流抵達澎湖海域覓食，此時是肉質最為肥美的季節，也是價格最高時，手釣土魠魚價格更高，所以被稱為澎湖「白金」，與黑金紫菜、綠金海菜合稱為澎湖三金，視為大海之母恩賜澎湖人的禮物。
但隨著農曆年節過後，土魠售價就直接砍半，十三公斤體型的土魠，每公斤售價不到六百元，除了已過消費高峰期之外，更因此時土魠皆已經排卵，肉質已顯鬆弛，口感及肉質精緻度，都沒有農曆年前好吃，肥美度剩下年前的六成左右，所以價格也隨之直直落。
