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進入龍崎土雞節有「三寶」 總舖師端手路菜
龍崎三寶之一的竹炭入菜，總舖師設計的竹炭創意蝦捲。（記者劉婉君攝）
5月4日席開200桌 還有試吃、料理教室及土雞限量促銷
〔記者劉婉君／龍崎報導〕台南鳳梨、綠竹筍進入產期，龍崎區農會加入在地土雞舉辦「台南土雞節—鳳梨好筍雞饗宴」，五月四日將在龍崎文衡殿席開二百桌，邀請當地三位知名總舖師一同上菜，即日起接受訂桌，一桌六千元。當天還有土雞料理教室及推廣試吃。
「龍崎三寶 竹筍、鳳梨及竹炭入菜
市長黃偉哲、龍崎區農會總幹事林韋如昨天與三位總舖師李榮東、黃永順、盧正治為「台南土雞節—鳳梨好筍雞饗宴」代言宣導，邀請民眾到龍崎品嘗美味料理，三位總舖師發揮創意將「龍崎三寶」竹筍、鳳梨及竹炭融入菜色中，有鳳梨南靖雞、鮑魚虎掌燴山雞、香酥豆乳雞、竹炭創意蝦捲等，民眾可自由挑選喜歡的總舖師菜單，每桌六千元，訂完為止。
五月四日活動當天，還有青農市集、綠竹筍分級展示、龍崎竹編藝品展示及竹編DIY等，另限量三○○隻土雞促銷，每隻三五○元。
肉雞量、鳳梨種植面積 全國第二
台南市肉雞場五七九場，飼養隻數約八三八萬隻，為六都第一、全國第二，其中紅羽及黑羽土雞飼養量約四三○萬隻。龍崎擁有白堊土的月世界特殊地形，是南市重要的土雞飼養區，土雞場廿六場，多採露天放養，肉質Q彈，每年可產出約一百五十萬隻土雞。
南市鳳梨種植面積佔全國的十五％，同樣居全國第二，農業局長李建裕說，受到原物料上漲及農民年紀大，部分農民減少種植，今年產量預估五萬二千公噸，較去年減少約四千公噸。而在積極拓展外銷市場下，外銷每公斤收購價廿二元，目前已銷往日本東京、大阪、九州及新加坡等通路，總計超過六十九公噸，國內價格也較去年看俏。
四月至七月是綠竹筍盛產期，李建裕說，少雨造成目前產量較少，台北拍賣市場價格一斤約四五○元左右，較去年成長一、二百元。龍崎綠竹筍栽種三百公頃，雖然產季延後，產量減少，但品質獲得肯定。
「台南土雞節—鳳梨好筍雞饗宴」活動，邀請龍崎當地3位知名總舖師一同上菜，母親節前夕將席開200桌。（記者劉婉君攝）
