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進入食物中毒出現猛爆性肝腎衰竭 醫師：沒見過
「寶林茶室」疑似食品中毒事件有擴大跡象，衛福部食品藥物管理署昨晚已啟動聯合調查。 （食藥署提供）
〔記者林惠琴、邱芷柔／台北報導〕寶林茶室食安風暴已兩人死亡，收治六十七歲男性的新光醫院內科加護病房主任林嘉謨表示，從來沒有看過食物中毒出現這種猛爆性肝腎衰竭，病程變化就像「煞車踩不住」；台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛認為，個案有多重器官衰竭、嚴重酸中毒，有點像「毒素中毒」，尚待釐清。
病程變化就像煞車踩不住
林嘉謨指出，病人昨天上午十點多病況不穩，葉克膜、升壓劑、洗腎機都已接上去，血壓仍起不來，血液變很酸，鉀離子飆高，十一點多心跳不穩，打強心針、高蛋白，卻還是因嚴重酸中毒、多重器官衰竭沒救回來。
林嘉謨回憶，一開始沒有懷疑食物中毒，是第一線醫師看到新聞，確認病人曾到寶林茶室用餐，趕緊通報北市衛生局，並發現不少醫學中心都收治相關病人，一切才慢慢串起來。
林嘉謨坦言，想不通病人吃下什麼，短短幾天竟會出現這種猛爆性肝腎衰竭，狀況很糟，照理葉克膜可撐幾天，但裝上葉克膜不到三天，人就沒有了，「從來沒有遇過這種情形」。
林嘉謨指出，他不是沒有碰到過病人食物中毒，但沒有看過短短幾天病程變化如此快，就像煞車踩不住，「第一次遇到，只能見招拆招」。
台大教授研判毒素中毒
新光醫院感染科主任黃建賢說，該院廿一日收治該名個案，廿三日轉加護病房，有做細菌培養但未培養出細菌，看起來比較像毒素導致，仍待衛生單位檢驗；事件又急又快、個案嚴重，這種食物中毒狀況比較少見。
姜至剛也認為，這次事件比較像是「毒素中毒」，不太像單純細菌性感染，否則應有嚴重敗血症。以首例死亡個案來看，就醫時輕微腸胃炎，治療後可返家，但後續病程進展快速，其他個案也有出現多重器官衰竭、嚴重酸中毒，研判是能量系統受毒素抑制，產能的粒線體受影響。
姜至剛說，若是食物污染，病例數可能會持續擴大，目前通報個案多在同個時間區間、食用相同食物後引起症狀，已建議相關單位針對特定標的檢驗。
