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進入2月1日起 鬍鬚張10款便當漲5元
鬍鬚張宣布自2月1起調整部分產品價格，10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅5％。 （鬍鬚張提供）
〔記者賴筱桐、楊雅民／綜合報導〕以魯肉飯起家的「鬍鬚張」昨天宣布，面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，明天起（二月一日）調整部分產品價格，包含十款便當各漲五元，各品項平均漲幅為五％。對此，民眾直呼「荷包又要縮水了」！
二月一日起，「鬍鬚張」招牌便當從九十五元調漲為一百元，雞肉飯便當從八十元調漲為八十五元，豬腳便當從一二五元調漲為一三○元，鴨蛋從每顆十九元調漲為二十元，紅豆紫米粥和冰糖銀耳露從四十五元調漲為五十元。
各品項平均漲幅5％
「鬍鬚張」表示，餐飲業的經營壓力日益沉重，公司已透過規模採購等方式降低營運負擔，但原物料成本居高不下；根據行政院主計總處二○二二年最新公布的重要民生物資CPI年增率，米類增加六．五四％、豬肉六．七五％、雞肉五．六％、雞蛋二十七．八一％、沙拉油十五．四％。
此外，累計二○二○年到二○二三年，基本薪資調幅十．九％、基本時薪調幅十一．四％。「鬍鬚張」強調，累積三年的人力薪資與原物料不斷上漲壓力，經審慎評估，決定十款便當各調漲五元、鴨蛋調漲一元，兩款居家系列甜點調漲五元，平均漲幅為五％，全品項仍有七十七％未調整價格，且除了鴨蛋之外，內用單點產品維持原價。
