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進入力推馬祖觀光 4大名廚提升美食精緻度
四大名廚輔導提升馬祖美食精緻度，盼國境開放後能推向國際。（圖：觀光局提供）
為深化馬祖觀光品牌形象，提升馬祖觀光旅宿餐飲品質，交通部觀光局馬祖國家風景區管理處攜手連江縣政府，委託台灣旅遊交流協會成立四大主廚輔導團隊，指導馬祖觀光旅宿餐飲業提升馬祖旅宿服務品質，昨日推出「卡蹓馬祖，饗食卡蹓味」馬祖美食發表會。交通部觀光局林信任副局長表示，馬祖食材有特殊性，依季節有不同的海鮮，透過師傅巧手走向精緻化，讓馬祖美食能推向國際。
馬祖卡蹓味美食，是由國宴大廚宜蘭渡小月餐廳主廚陳兆麟、台北福華大飯店蓬萊邨主廚王永宗、米其林一星美福飯店米香台菜餐廳主廚陳永華、前華膳空廚行政總主廚陳玉彬等四大主廚，聯手組成全方位美食輔導研發團隊，在馬祖既有傳統飲食文化基礎上，融入創新特色菜餚，將知名馬祖傳統食材老酒陳高、淡菜、海鮮、魚麵、紅糟、大白菜、白蘿蔔、大餅、繼光餅入菜。
（記者鄭瑋奇）
四大名廚輔導提升馬祖美食精緻度，盼國境開放後能推向國際。（圖：觀光局提供）
