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進入《彰化》產量大減逾6成 花椰菜乾變搶手
溪湖果菜市場今年花椰菜的收購量不到去年4成，花椰菜乾大缺貨。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／彰化報導〕往年彰化縣溪湖果菜市場為了拉抬價格低迷的花椰菜，每年冬季產期都會收購逾六千台斤作花椰菜乾，多年下來花椰菜乾做出口碑，成為市場搶手貨，今年原本想多採購一些，不料花椰菜飆出「天價」，價格翻倍，至今只採購二千六百台斤，今年要吃到道地的花椰菜乾難上加難。
溪湖果菜市場總經理蔡健文說，今年因春雨大增，花椰菜栽種不易，產量銳減六至七成，往年批發價每公斤約十五元，今年飆升到三十多元，過去為保障農民收益的「保價收購」，今年完全派不上用場，「生食都無夠，哪有通曝乾」。蔡健文表示，往年花椰菜平均收購量約六千台斤，今年不到二千五百台斤，造成花椰菜乾一包難求的少見現象。
溪湖果菜市場生產的花椰菜乾如今成為搶手貨，令市場人員始料未及，去年美式賣場都曾來洽詢合作，但因對方開出的量太大，溪湖果菜市場因此作罷。民間的食品加工廠也有生產，但口感、味道遠不如溪湖果菜市場生產的「花爺爺」品牌商品。蔡健文透露，其中的秘訣就是手工醃漬，太陽曝曬，絕不用烘烤機。
