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進入新住民包潤餅 認識清明掃墓祭祖
越南等新住民朋友體驗清明節應景美食潤餅製作方式。（移民署南投縣服務站提供）
〔記者佟振國／南投報導〕潤餅與生春捲都好吃！移民署中區事務大隊南投縣服務站為協助新住民朋友對台灣民俗文化有進一步認識，清明連假於國姓鄉真巖寺舉辦「春暖花開祭祖多元文化活動」，讓新住民了解清明節掃墓祭祖、慎終追遠的文化內涵，現場還有清明節應景食品潤餅製作教學，也有越南新住民認為潤餅與當地生春捲相像，不同文化也有相似食物，但不論哪一種都讓人食指大動。
講師簡麗卿帶領新住民與家屬以潤餅皮包豆芽菜、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮、香菜、豆干及花生粉等材料，讓潤餅也能成為新住民朋友的居家烹調菜單，也有越南新住民認為潤餅的包法跟越南的生春捲很像，生春捲是用糯米皮將米線、生菜、鮮蝦、紅蘿蔔、小黃瓜、九層塔或香菜等食材包起來後沾醬食用。
南投縣服務站站主任蔡崇富表示，世界各國不同地理風俗衍生了各種不同的節慶文化，移民署會配合不同節慶辦理相關活動，促進多元文化交流與共榮。
