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《屏東》家傳半世紀 青農返鄉種芋頭

屏東縣高樹鄉青農潘信偉家傳種芋功夫了得。(記者羅欣貞攝)

屏東縣高樹鄉青農潘信偉家傳種芋功夫了得。(記者羅欣貞攝)

2020/05/13 05:30

〔記者羅欣貞/屏東報導〕屏東縣高樹鄉三十四歲青農潘信偉來自芋頭世家,家族從阿公時期就開始種芋頭,四年前他返鄉成為第三代芋農,承繼家傳功夫,種出質地綿密纖維細緻爽口的芋頭。

從小就在芋頭田打滾的潘信偉說,生活中除了芋頭還是芋頭,唸小學時就到芋頭田幫忙,當時力氣小只能做些簡單工作,例如挑撿芋頭;當兵退伍後,雖曾短暫到外地工作,直到四年前,決定全心投入。

潘信偉指出,從阿公時代就開始種芋頭,傳到他第三代,前後近五十年,到現在連租地種已達近十公頃;高樹鄉屬水源水質水量保護區,加上土壤地質適合,只要適當肥培管理,就有好收成。

走進潘家的芋田,整個人都被芋葉包圍,品種以檳榔心芋為主,產期大約從三月到七月間,現在正是產期,每天有上百斤收成。

農糧署南區分署分署長姚志旺表示,芋頭用途很多,除了家常料理、做成甜品點心,加工產品選擇也很多,如製成芋泥、芋酥、芋塊、芋粉等,營養豐富,口感鬆軟,國產芋頭值得消費者支持。

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