離開
進入《屏東》家傳半世紀 青農返鄉種芋頭
屏東縣高樹鄉青農潘信偉家傳種芋功夫了得。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣高樹鄉三十四歲青農潘信偉來自芋頭世家，家族從阿公時期就開始種芋頭，四年前他返鄉成為第三代芋農，承繼家傳功夫，種出質地綿密纖維細緻爽口的芋頭。
從小就在芋頭田打滾的潘信偉說，生活中除了芋頭還是芋頭，唸小學時就到芋頭田幫忙，當時力氣小只能做些簡單工作，例如挑撿芋頭；當兵退伍後，雖曾短暫到外地工作，直到四年前，決定全心投入。
潘信偉指出，從阿公時代就開始種芋頭，傳到他第三代，前後近五十年，到現在連租地種已達近十公頃；高樹鄉屬水源水質水量保護區，加上土壤地質適合，只要適當肥培管理，就有好收成。
走進潘家的芋田，整個人都被芋葉包圍，品種以檳榔心芋為主，產期大約從三月到七月間，現在正是產期，每天有上百斤收成。
農糧署南區分署分署長姚志旺表示，芋頭用途很多，除了家常料理、做成甜品點心，加工產品選擇也很多，如製成芋泥、芋酥、芋塊、芋粉等，營養豐富，口感鬆軟，國產芋頭值得消費者支持。
