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進入嘉縣28家業者攜手台中米其林餐廳 推東石蚵美食地圖
各式美味的鮮蚵料理。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣以生產肥美的鮮蚵聞名，中秋節將至，嘉義縣政府向民眾推薦購買產地直送的東石蚵做為中秋烤肉食材，並推出「東石蚵‧營業中」系列活動，邀請28家在地美食業者與台中米其林餐廳馨苑小料理參與，民眾於10月4日前到東石蚵美食地圖的餐廳用餐，消費滿500元可抽iPhone等好禮。
嘉義縣長翁章梁、農業部漁業署代理署長王正芳、立委蔡易餘等今天在縣府為鮮蚵行銷；王正芳表示，近年國產牡蠣受到進口牡蠣衝擊，漁業署推出鑑別技術，努力建構溯源體系，已有9成台灣業者加入溯源，漁業署以及衛生福利部也將會不定期抽查業者，遏阻業者將進口牡蠣混充成國產牡蠣販售。
翁章梁說，過去牡蠣經常出現混充的狀況，縣府推動蚵產業升級，協助409戶蚵農加入生產追溯體系，消費者可透過包裝上的QR Code辨識產品來源，降低食安風險，嘉義縣已有29戶蚵農獲得產銷履歷標章，1戶取得CAS標章，消費者可在家樂福、主婦聯盟、水產教父海鮮市場、星星水產、嘉義區漁會、湧升海洋等渠道購買經認證的嘉義鮮蚵；雖然凱米颱風對沿海蚵農造成極大影響，但經半個多月復育，已有鮮美牡蠣可購買，歡迎民眾前來選購。
優勝水產業者陳金印說，目前產地帶殼牡蠣1台斤60元、鮮蚵180元，而市場鮮蚵價格1台斤為220元，來產地購買、享受美食，最划算。
現場展示嘉義溯源牡蠣與業者推出的聯名商品，包括膳馨餐飲集團的東石蚵卷、好美農漁產的蚵仔辣醬、崇文海鮮的咔啦蚵等美食；6家在地業者推出「東石鮮蚵宴」，只要2480元可品嚐鮮蚵全餐及店家拿手菜。
縣府表示，活動期間民眾「東石蚵美食地圖」指定餐廳用餐或購買東石蚵，完成指定任務可抽獎，中秋節當天到6家東石鮮蚵宴合作餐廳享用「東石鮮蚵宴」料理，前20名可獲得可愛牡蠣娃娃，詳情請見活動網站。
獲得認證的鮮蚵可用QR-Code確認產地來源。（記者林宜樟攝）
帶殼牡蠣是中秋節烤肉食材。（記者林宜樟攝）
嘉義縣出產美味的鮮蚵。（記者林宜樟攝）
