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進入獨家》「彰化小吃三寶」少一寶？「貓鼠麵」停止內用原因曝
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用，備冷凍品外賣。（記者劉曉欣攝）
首次上稿 03/30 22:22
更新時間 03/31 06:50
〔記者劉曉欣／彰化報導〕彰化知名百年小吃「貓鼠麵」傳出停止內用，只提供冷凍品外賣，讓許多上門的老顧客撲空。老闆娘王明津表示，因為人手不足，無法提供熱騰騰的麵給客人吃，希望大家能夠接受這樣的作法，以後有緣分，或是等孫子長大，再來慢慢規劃，真的很抱歉！
位於彰化市陳稜路上的「貓鼠麵」創立於1921年，店名則來自第一代老闆陳木榮，因為生肖屬鼠，加上身形瘦小，熟客直接用台語稱呼「老鼠仔」，由於台語發音與中文字的「貓鼠」發音相近，顧客都說來吃「貓鼠」賣的麵，後來店名就直接叫做「貓鼠麵」，也是「彰化小吃三寶」之一，另外兩樣是肉圓與爌肉飯。
王明津指出，她與夫夫陳汝權是「貓鼠麵」第三代經營者，光她就已經賣了42年，夫妻都有了年歲，加上人手不足，無法再提供內用，為了讓老顧客可以繼續吃到老滋味，夫妻倆決定換個方式，也就是把店內招牌單品，用冷凍品方式提供給熟客，老顧客買回家就可以烹煮來吃。
雖然「貓鼠麵」張貼「本店因內部調整，停止內用」的紅紙公告，但很多遊客仍以為，可以買一碗現煮的招牌三寶麵回家吃，王明津只好頻頻說抱歉，強調暫時無法再提供熱騰騰的麵了，感謝鄉親長期以來的支持，希望能接受冷凍品的過度作法。
許多民眾要吃「貓鼠麵」卻撲空，一再詢問何時再開賣內用，王明津強調，就看以後的緣分了，也許等孫子長大，或是人手夠了，或是等待有緣人到來，再來規劃。
「貓鼠麵」所賣的麵，看起來是簡單的湯麵，但湯頭鮮甜，配上雞捲、香菇丸、手工燕丸，就是招牌的「三寶麵」，多年來在彰化市美食一級戰區屹立不搖，蔡英文總統就曾到訪用餐，店家因此推出「總統套餐」，也就是貓鼠三寶麵、香腸與豬腳，其中，三寶麵有手工雞捲、香菇丸與燕丸。除了蔡英文以外，還有前總統李登輝與馬英九，導演吳念真、九把刀也都曾到訪過。
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用的公告，只有冷凍品外賣，讓不少老顧客撲空。（記者劉曉欣攝）
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用。（記者劉曉欣攝）
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用，備冷凍品外賣。（記者劉曉欣攝）
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用的公告，讓不少老顧客撲空。（記者劉曉欣攝）
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用公告。（記者劉曉欣攝）
彰化貓鼠麵的招牌三寶麵，裡頭有手工雞捲、香菇丸與燕丸。（資料照，記者劉曉欣攝）
總統蔡英文曾到彰化「貓鼠麵」用餐。（取自黃秀芳臉書）
貓鼠麵店內，貼滿政商名流與美食節目主持人到訪的照片。（記者劉曉欣攝）
