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進入屏東關懷據點大廚PK賽 歸來社區牛蒡油飯重現古早味奪冠
屏東市歸來社區的牛蒡喜迎春油飯，重現居民記憶中阿嬤的油飯味道。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣社區照顧關懷據點、原鄉文健站已突破400處，最受長輩喜愛的餐飲服務，已有67萬7135人次享用；為提升據點餐飲志工職能並促進廚藝交流，屏東縣政府今天（28日）舉辦「據點米其林」志工大廚PK賽，屏東市歸來社區用最出名的在地特產牛蒡入菜，搭配喝起來像咖啡的重烘焙牛蒡茶，成功融合新舊味道，拿下油飯組金牌。
今天的PK賽分為油飯、飯湯及創意料理3組，共有42個社區報名參加，各據點志工紛紛端出用在地特產料理的美味拿手菜，令人食指大動。
周春米笑說，這樣大家就知道平常關懷據點的長輩們吃得多好，感謝社區的志工大廚們，平常就用他們最好的廚藝、最棒的創意，每週幫阿公阿嬤設計好吃、健康又營養的料理，在第一線為縣府照顧社區的長輩。
評審團由衛生局營養師及大仁科大餐飲系老師擔任，分別針對營養衛生、食材運用、擺盤設計及整體評價評分，最後由屏東市歸來社區的「牛蒡喜迎春油飯」、長治鄉繁昌社區的「龍來呷飯」、屏東市華山社區的「八寶油飯」，分獲油飯組金銀銅牌；飯湯組前3名分別由東港鎮興和社區的「紅豆海鮮飯湯」、萬丹鄉興全社區的「刈稻飯湯」、佳冬鄉昌隆社區的「活力滿滿飯湯」獲得；創意料理組由屏東市龍華社區的「梅花鮭魚米飯香」、萬巒鄉萬金社區的「黃金麵疙瘩」、恆春鎮城北社區的「印尼牛肉丸」奪得前3名。
屏縣府社會處表示，餐飲志工在據點中扮演相當重要的角色，不僅要讓長輩吃得好，還要吃得巧，每週都苦思餐飲變化，為了提升據點餐飲服務品質，縣府辦理銀閃閃廚藝競賽，藉此促進社區志工間相互交流與學習。
縣府也鼓勵還沒有參與據點活動或是有意從事志願服務的長輩們，可以走出家門就近參與據點活動，為屏東縣社區照顧關懷據點的經營帶來更大的活力。
創意料理組由屏東市龍華社區的梅花鮭魚米飯香獲第一名。（記者羅欣貞攝）
屏縣東港鎮興和社區的紅豆海鮮飯湯獲得飯湯組冠軍。（記者羅欣貞攝）
