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進入憂中國椒有蘇丹紅 民眾自種辣椒有撇步
自己種辣椒一點都不難，農業部桃改場表示，民眾在自家陽台或露台就可以輕鬆種起來。（資料照）
〔記者楊媛婷／台北報導〕自中國進口的辣椒粉大批被檢出有蘇丹紅，嗜辣民眾若要吃的安心，除可購買國產新鮮辣椒，也可選擇自己栽種辣椒，播種到收成只要約3個月，農業部桃園農改場表示，只要家中有露台或陽台，選對方位栽種，就可讓家中自種的辣椒吃不完。
即使是初次嘗試園藝的民眾，辣椒都算是好上手的香料植物之一，桃改場副研究員吳安娜表示，辣椒可種植在面東、面西、面南的露台或面南的陽台，讓辣椒可有充分的日光照射，而之所以不選擇面北的露台，則是因據該場研究，面北的露台日光照射較為不足，會影響辣椒的生長態勢。
國內最常吃的紅辣椒的品種就是「美香」，吳安娜表示，美香就是長型的紅辣椒，辣味較為輕微，另外一種比較辣的就是約4～5公分長的朝天椒，若是短短胖胖的辣椒，就是非常辣的雞心椒，辣椒屬於可以越冬、越夏的作物，種一盆後照顧得宜，種個2～3年都沒有問題。
吳安娜表示，辣椒較怕寒流，若遇到寒流，可先暫時將盆栽移到室內，另外冬天時不需要每天澆水，約2～3天澆水一次即可，澆水時也要注意水盆是否有積水，若有積水必須倒掉，否則容易使辣椒植株的根部腐爛致病，若希望結果多，可適當施肥，辣椒收成量若較多時，可以清洗後冰到冷凍庫，不影響風味辣度。
